立冬吃什么对身体好处?

冬季饮食原则

冬天气候寒冷，阴盛阳衰。受冷空气温度的影响，人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此，有必要合理调整饮食，保证人体营养充足，从而提赶年人的耐寒能力和免疫功能，使其安全顺利地度过冬季。

首先要保证热能的供应。冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，增加甲状腺素和肾上腺素的分泌，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物三大热源营养素的分解，从而增加身体御寒的能力，从而造成人体热量流失过多。因此，增加热能应该是冬季的主要营养，富含碳水化合物和脂肪的食物可以适当食用。对于老年人来说，脂肪的摄入不宜过多，以免诱发老年人的其他疾病，但要摄入足够的蛋白质，因为高糖会增强蛋白质的分解，人体容易出现负氮平衡。蛋白质的供应应占总热量的15 ~ 17%，供应的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、耽鱼、奶、豆类及其制品等。这些食物中含有的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值高，可以增加人体的抗寒性和抗病能力。

冬天是蔬菜的淡季。蔬菜数量少，品种单调，尤其是在中国北方。因此，经过一个冬天后，人们往往会出现维生素缺乏症，如维生素C缺乏症，导致许断年人出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。防治方法首先要扩大食物来源，冬季绿叶蔬菜显减少，所以一些土豆，如红薯和土豆，可以适当食用。它们富含维生素C和维生素B，特别是缺乏维生素A。红心甘薯也含有更多的胡萝卜素。多吃土豆既能补充维生素，又能清火消瘟。此外，除大白菜外，还有大白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽，绿豆芽、油菜等。应在冬季上市的道路蔬菜中选择。这些蔬菜富含维生素。只要经常更换品种，合理搭配，人体的维生素需求还是可以补充的。冬天的寒冷也会影响人体的营养代谢，不同程度地增加各种营养素的消耗。由于受体内消化、吸收和代谢的影响，老年人往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素。另外，上述无机焰尿液排出量在冬季增加，应及时补充。可以多吃富含钙、铁、钠、钾的食物，如虾、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如果钠含量低，烹饪时味道略咸，可以补充。

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冬天吃什么食物好

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冬天让人体消耗的营养更被转化加热御寒；低温会降低血钙，降低免疫系统的功能

，降低了对病原体的抵抗力，导致上呼吸道感染和胃肠道炎症。因此，你应该在冬天吃足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物

化合物、维生素和矿物质。在保持食物多样性的同时，特别推荐以下8种食物：

1、黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中发芽的产物。在这个过程中，在自身酶的作用下，大豆中的蛋白质结构变得松散而成卵

白质消化率和生物效价提高，维生素B1、B2和C含量及水溶性纤维素含量增加，是一种理想的高营养蔬菜。

2.牛乳

牛奶是人体最好的营养来源之一，蛋白质含有人体必需的9种氨基酸。脂肪颗粒小且高度分散

消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为牛奶有味道

甘平具有补虚养体、生津润肠、止渴的作用。冬天要特别注意补钙，牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

3.黑豆

黑豆是所有豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸，其中50%是人体所需的必需脂肪酸，还有磷脂、大豆黄铜和生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂

危险，并降低胆固醇。中医认为黑豆味甘，有润肠补血的作用。

4、香蕈

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角固醇和香菇多糖

合成胆固醇，促进胆固醇分解排出，防止血脂升高。

5.大豆子

大豆营养成分齐全，其中蛋白质是赖氨酸含量较高的“全蛋白”，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它

它可以作为蔬菜，也可以作为食物的替代品。冬天吃大豆特别有益。中医认为大豆味甘，有和胃、和中、健脾益气的功效。

6.黑木耳

黑木耳含有较多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。

可预防凝血、心脑血管疾病和大便干燥。中医认为黑木耳味平甘，具有补气、益智、生血的功效

血，腰腿酸痛，四肢麻木有效。

7.狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸和多肽，但脂肪较少。中医认为狗肉性温，有补温补肾、助阳散寒的功效，腰痛

，畏寒肢冷，晚上利尿，清热有很好的效果。

8.杆

花鲈雨富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼

性温甘，有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的功效。冬天，鲈鱼肥美宜人，肉洁白如雪，鱼细腻，是鲈鱼的最佳产品

季节。

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冬天的冷食

入冬后，天气越来越冷。天冷怎么调整饮食？中医养生学告诉我们，要多吃温补食物，滋养五脏，增强身体抵抗力，培养元气，促进体内阳气上升。这样既能使身体更强壮，又能起到很好的御寒作用。

根据食物所含营养成分的不同，冬季饮食应具备以下特点：

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑、海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以冬天要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，并产生大量热量。中医认为补肾壮阳、温中益气、生血，抗感冒效果最好。

怕冷与缺钙缺铁有关。人们对寒冷的恐惧与某些矿物质的摄入减少有关。比如人体内的钙含量可以直接影响心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是缺铁性贫血的重要原因，常表现为发热低、体温低。因此，补充富含钙和铁的食物可以提高身体的御寒能力。含钙食物主要有牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁食物

海带、紫菜能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体内的甲状腺分泌称为甲状腺素，它能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体的产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，御寒御寒，而含碘的食物则能促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、白菜、玉米。

动物肝脏和胡萝卜可以增加抗寒能力。寒冷的气候使人体的维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入，可以增强耐寒能力和冷适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C主要来源于新鲜果蔬。

芝麻和葵花籽可以提供抗寒的必需元素。寒冷的天气增加了人体对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，在冬天，我们应该多吃含有蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、多叶蔬菜等。

吃辣可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜中含有芳香挥发油，辣椒中含有胡椒碱。都是辣的。冬天多吃不仅能刺激食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

此外，冬季应避免或少吃粘稠、寒冷的食物，因为这类食物属于阴，容易损伤脾胃中的杨琪。