3个回答
连初
2020-11-11
拉皮用什么粉？
断了今生、忘了曾经
2020-11-11
红薯淀粉做的果冻比较软。
这很正常，
如果晒干了，自然会硬。
姐很强大，随便你伤
2020-11-11
配料：红薯粉100克，水450克
调料：酱油35g，香油15g，辣椒油15g
红薯原粉倒入容器中，通常会有小疙瘩。没关系。
将水倒入红薯粉中
用筛子过滤一下，小疙瘩就拉不动了
然后将过滤后的水放入容器中，最好是底部较厚的锅。
中小火搅拌
搅拌至变色，然后倒入容器中。冷却后，放入冰箱。
从冰箱里拿出来，扣在案板上。
切成条状。
加调料，如果有花生，加黄瓜丝之类的。
注意事项：
1.红薯果冻的比例必须是粉1，水4或5。水太多会让成品太薄。
2.没有明矾，更容易吃果冻。
3.同样的方法可以用来做绿豆果冻和豌豆果冻。比例会调整
