鸡柳怎样裹浆和面包糠炸时才不掉呢?

沾点蛋清

看别人怎么说。

裹在鸡蛋糊里

1.首先拍粉。将鸡柳放在粉面上之前，先拍一层干淀粉或干面粉。这是为了解决一些原材料表面光滑平整的问题。

2.将鸡蛋拖开，将整个鸡蛋与淀粉或面粉和少量水混合制成糊状，将鸡柳放入鸡蛋糊中，滚动均匀。

3.裹上面包屑，将装满蛋液的鸡柳卷成面包屑。

3、油炸，热油油炸。