3个回答
有些话、适合烂在心里
2020-11-11
炸鸡腿腌制好后，用淀粉均匀挂好，然后蘸上均匀的蛋清，再用面包屑挂好。
养一只月亮
2020-11-11
。先把蛋液包好，再把面包屑包好。这样不仅会粘面包屑，而且油炸时还会变脆。
1.鸡腿上有皮，有肌肉，有骨头。皮肤是器官级别的结构，每块肌肉和骨骼也是一个一个的
器官，而鸡腿可以参与鸡的运动。所以，鸡腿是一个系统的横向结构。
待我温柔似水淹死你可好
2020-11-11
因为没有糊，鸡腿上的粘性不够，不可能粘面包屑。你可以挂一个鸡蛋糊试试
材料：
鸡腿500克
面包糠100克
佐料
适量的油
盐5g
淀粉2茶匙
面粉3茶匙
1个鸡蛋
孜然粉5g
辣椒粉3g
辣椒2g
生姜5g
料酒5g
如何用面包屑炒鸡腿：
1.配料：小牛鸡肉
辅料：植物油、盐、鸡耽面包屑、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、生姜
2.生姜洗净切片，鸡腿洗净，放入沸水中煮15分钟，捞起沥干水分
3.加入盐、辣椒粉、孜然粉和黑胡椒粉
4.混合均匀，腌制2小时
5.在面粉和淀粉中加入鸡蛋和一点水，混合成鸡蛋糊
6.加入腌制好的鸡腿，用鸡蛋糊均匀包裹
7.均匀拍打面包屑
8.安静一会儿
9.将油放入火锅中冷却，将油加热至60%，然后放下鸡腿
10.炒至鸡腿金黄
11.把油捡起来，放干
技巧
把鸡腿煮到8%熟
如果喜欢孜然粉的味道，可以多加
炒的时候，先小火炒到定型，然后中火炒，再大火上色
炒好后还可以撒孜然粉
