请问藕粉真的是藕做的吗?

对，莲藕碎了之后，磨成粉再撒

莲藕淀粉简介莲藕淀粉是一种传统的滋补食品，历史悠久。莲藕粉营养价值高，疗效好，制成方便食品后食用方便。很好吃，老少皆宜。难怪一上市就广受好评。它是莲藕淀粉水的无麸质粉末，用干莲藕研磨，在中国烹饪和日本烹饪中用作增稠剂。颜色：纯藕粉含有大量的铁和还原糖，与空气渐容易氧化，使藕粉颜色由白色变为微红。其他淀粉是纯白色或微黄色，没有这种变化。形状：莲藕淀粉等淀粉有时呈片状，但片状莲藕淀粉表面有丝状纹理，而其他片状淀粉两侧表面呈扁平状。嗅觉：莲藕淀粉有一种独特的强烈香味，而其他淀粉没有这种香味。手感：取一点藕粉，用手指搓。它的质地比其他淀粉更细腻。口感：取少量莲藕淀粉入口，渐唾液会迅速溶解；其他淀粉进口时，不仅难以溶解，而且粘在一起或呈球状。溶解度：取少量莲藕淀粉入口，用唾液渐会溶解，其他淀粉不易溶解、粘稠或呈球状。勾兑：藕粉勾兑后吸水膨胀可达8 ~ 9倍，熟浆色泽微红琥珀色，光泽晶莹剔透；冷却静置数小时后，会变成浆状。其他淀粉不糊不熟，透明度不如藕粉，吸水性和韧性也差，冷却放置后仍有凝结。口感：真正的藕粉有藕粉的清香味。莲藕淀粉与其他淀粉混合有混合淀粉的气味。粘度：取少量淀粉入口，加水加热，用筷子测试其粘度。一般莲藕淀粉粘度较差，而红薯等淀粉粘度较高。