用玉米面做窝窝头需要酵母粉?

你说的对。但现在真正的做法是：1.5白面，1玉米粉。最好加0.5的黄豆，没有黄豆就用豆奶粉代替。这是最好的配方。望采纳。记得加点鸡担

:玉米粉500 g，豆粉125 g，奶粉50 g，糯米粉50 g，白糖250 g，多源15 g，水适量45%。

操作： 1。先将玉米粉放入锅中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、浸泡过的多源、白糖，拌匀；然后慢慢加入清水揉至硬度适中。

2.将面团磨成50克面团，右手拇指尖蘸一点水，捏住面团的一端，左手捏住面团，旋转成窝头状，即得半成品。

3.半成品放入蒸笼蒸12分钟取出。