奶黄馅与奶酥馅有什么区别?

榴莲饼

材料

中筋面粉200克，糖粉50克，温水100克，酥油60克，新鲜榴莲肉50克，鲜奶50克，白芝麻50克，蛋黄液50克

实践

1.涂油方法：将盆中所有食材均匀混合，然后用手来回揉搓，直到变成不太碰的面团。然后把面团放在案板上，撒上一些面粉，继续搓，直到面团表面光滑为止(至少十分钟以上)。当你在拉面团的时候感觉有轻微的弹性，那几乎是揉面了。这个时候，用保鲜膜把面团包起来，放在一边放松10分钟左右。

2.油酥方法：将所有油酥材料在盆中搅拌均匀，然后用力挤压，然后压碎它们，重复这个动作直到材料不再感觉干燥，然后用手将它们揉成油酥球。揉捏的油酥表面光滑，很油，但是不会粘手，用手掰也不会松。

3.榴莲馅法：这一步很简单，只要将新鲜的榴莲果肉碾碎成馅泥即可。如果感觉太干，可以在肉馅里加一点鲜奶，拌匀。

4.将油皮和油酥分成大小相等的小面团。

5.将油皮卷成薄皮，放一块油酥在上面，然后用油皮包裹油酥，压平。

6.将展平的油酥皮再次卷成薄皮，然后像被子一样对折几次，再展平卷成皮。重复几次后，蛋白酥皮就做好了。

7.将油酥皮再次擀成与饺子皮大小形状相同的薄面团，然后在中间放入适量的榴莲馅，像饺子一样对折，将接缝捏紧。

8.在榴莲饼表面刷一层蛋黄液，然后撒上白芝麻。

9.烤盘上铺一层锡纸，排列整齐，用成型榴莲饼包裹，放入烤箱中层，220烘烤20-250分钟左右。

奶王是另一种物质，奶饼是奶香