土豆是 什么东西

马铃薯的营养价值和药理作用.营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆中的好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，是普通谷物无法比拟的。土豆也是富含钾、锌和铁的食物。其中所含的钾可以防止脑血管破裂。它含有的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷的含量比苹果高得多。从营养角度来说，其营养价值相当于苹果的3.5倍。

第二，有利于减肥

与大米相比，土豆产生的热量更少，只含0.1%的脂肪。如果你把它作为主食，如果你一天只吃一次土豆，对减少多余的脂肪会非常有效。

第三，预防中风

平均每周吃五到六个土豆可以减少40%的中风风险，而且没有任何副作用。

第四，胃和脾

土豆具有和胃、和中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有疗效。土豆含有细腻的纤维素，对胃肠粘膜无刺激性，可缓解疼痛或减少胃酸分泌。经常吃土豆已经成为预防和治疗胃癌的辅助疗法。

马铃薯的学名

土豆的学名是土豆，“土豆”是方言。

编辑这个土豆简介

茄科一年生草本植物。又名土豆、土豆、山药耽土豆籽(俗称香港和广州)等。块茎可食用，是食物和蔬菜的重要作物。

有学者认为马铃薯有7种栽培品种，主要分布在南美洲安第斯山脉的温带和亚热带地区及其附近的沿海地区。最重要的马铃薯品种是四倍体。四倍体栽培马铃薯遍布世界各地。1570年，短日型从哥伦比亚， 南美，传入西班牙， 欧洲，经过人工选择成为长日型；后来，它传播到亚洲， 北美， 非洲南部和澳大利亚。马铃薯产量高，营养丰富，对环境适应性强，并已传播到世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也可以种植并获得较高的产量。