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一曲墨白
2020-11-10
对胃有好处，含粗纤维多。
在中国人消费的小麦、大米、玉米等九种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在它的高营养、医疗保健和饲用价值。
营养价值高。
根据中国医学科学院健康研究所的综合分析，我国莜麦含有15.6%的粗蛋白和8.5%的脂肪，淀粉释放热量和磷、铁、钙等元素，与其他八种谷物相比名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦富含B族维生素、克酸、叶酸和泛酸，尤其是维生素E，每100份克燕麦粉中维生素E高达15毫。此外，燕麦粉还含有谷类中缺乏的皂甙(生命的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成全面，人体必需的八种氨基酸含量居首位，尤其是赖氨酸含量高达0.68 克
医疗价值高。
燕麦的医疗价值和保健功能一直得到医学界和各国的认可。年至年，农科院， 中国， 北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18个医疗单位对997例患者进行了5轮动物实验和3轮临床观察，证明莜麦能防治高脂血症引起的心脑血管疾病。也就是说，服用裸燕麦3个月(每日服用100 克)可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯和-脂蛋白，总有效率为87.2%。疗效与冠心平，无显著差异，无副作用。对肝脏、肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于控制糖尿病和肥胖。
燕麦————补充营养控制食欲
营养专家陈，教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000 ~ 2700米的高山地区，具有高蛋白、低碳水化合物的特点；同时，燕麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，能够吸收人体内大量的胆固醇并排出体外，符合现代人“永远不要吃太多”的饮食理念。而且燕麦含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲。
含燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，以及缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可以减少饥饿感，当然还有助于减肥。如今，许多时尚人士在日常食谱中加入燕麦，不仅补充营养，还能控制食欲。为什么不可以？
但是现在燕麦产品市场有点乱，概念多的燕麦眼花缭乱。陈教授说，如果消费者想选择高质量的燕麦，他们必须首先看到它的原材料。比如桂格燕麦片系列产品的原料是纯优质燕麦，成熟加工后直接压榨，最大限度的保留燕麦的营养成分。燕麦和水果营养丰富，味道鲜美，已成为许多国家和地区早餐的首选食物之一
燕麦片食品类：快餐食品重量：100
卡路里(千卡)367硫胺素(毫-克)。3钙(克) 186
蛋白质(克)15核黄素。13镁(克) 177
脂肪(克)6.7烟酸1.2铁7
碳水化合物(克)61.6维生素C(毫克)0锰(毫克)3.36
膳食纤维(克)5.3维生素E(毫克)3.07锌(毫克)2.59
维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)。45
胡罗卜素(微克)2.2k(毫克)214 P(毫克)291
视黄醇当量(克) 9.2钠(nano-克) 3.7硒(克)4.31
