吃什么食物可以抗寒?

怕冷与缺钙缺铁有关。多吃含碘食物以增加热量

入冬后，天气越来越冷。天冷怎么调整饮食？中医养生学告诉我们，要多吃温补食物，滋养五脏，增强身体抵抗力，培养元气，促进体内阳气上升。这样既能使身体更强壮，又能起到很好的御寒作用。

根据食物所含营养成分的不同，冬季饮食应具备以下特点：

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑、海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以冬天要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，并产生大量热量。中医认为补肾壮阳、温中益气、生血，抗感冒效果最好。

怕冷与缺钙缺铁有关。人们对寒冷的恐惧与某些矿物质的摄入减少有关。比如人体内的钙含量可以直接影响心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是缺铁性贫血的重要原因，常表现为发热低、体温低。因此，补充富含钙和铁的食物可以提高身体的御寒能力。含钙食物主要有牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁食物主要是动物血、蛋黄、猪肝、大豆、芝麻、黑木耳、红枣。

海带、紫菜能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体内的甲状腺分泌称为甲状腺素，它能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体的产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，御寒御寒，而含碘的食物则能促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、白菜、玉米。

动物肝脏和胡萝卜可以增加抗寒能力。寒冷的气候使人体的维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入，可以增强耐寒能力和冷适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C主要来源于新鲜果蔬。

芝麻和葵花籽可以提供抗寒的必需元素。寒冷的天气增加了人体对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶菜等。

吃辣可以祛寒。辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香挥发油，辣椒含有胡椒碱。都是辣的。冬天多吃不仅能刺激食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

此外，冬季应避免或少吃粘稠、寒冷的食物，因为这类食物属于阴，容易损伤脾胃中的杨琪。

编者按：随着天气越来越冷，很断人和体质弱的人都会有点不舒服。营养学家告诉我们，冬季饮食的重点是提高抵御寒冷和疾病的能力。那么，我们吃什么才能达到这个目的呢？