紫米为什么会脱色

不，不均匀放，一小部分是白色的

淘米时，花色素苷溶于水，使水变色。除了紫米，红豆和黑芝麻，洗的时候会稍微掉色。

紫米是一种大米，属于糯米。它只在湖南，四川，贵州和云南种植。它是一个珍贵的水稻品种，分为两种：紫晶和紫糯。紫米颗粒均匀，颜色为紫黑色，味道香甜，甜而不腻。紫米是大米的一种，所以得名是因为精米细长而呈紫色。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，水洗或浸泡会掉色(营养损失)，不宜用力擦洗。请用紫米，煮和吃浸泡过的水，不要倾倒。