玉米可以做为早餐的主食吗

，但长期吃不好

最近，德国营养与健康协会的一项研究表明，玉米是所有主食中营养价值和保健功能最高的。它可以预防心脏病和癌症。在这项为期一年的研究中，专家们比较了玉米、大米、小麦等主食的营养价值和保健功能。结果表明，玉米中维生素含量很高，比水稻和小麦高5-10倍。同时，玉米含有大量的营养和保健物质，这也让专家们大吃一惊。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养成分。这些物质在预防心脏病、癌症和其他疾病方面有很大的好处。研究还表明，专用玉米的营养价值高于普通玉米。比如甜玉米的蛋白质、植物油、维生素含量比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒含量高8-10倍；其中所含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于老玉米，因为玉米的营养成分在储存过程中会迅速下降。负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼，教授指出，玉米含有7种“抗衰老剂”，————钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，是当今已被证实的50种最有效的营养保健物质之一。经测定，每100克玉米可提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙相同。丰富的钙可以降低血压。每天摄入1克钙，6周后血压下降9%。此外，玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后可以作为维生素A被转化，具有抗癌作用；植物纤维素能加速致癌物等毒物的排出；天然维生素E能促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，预防皮肤病变，缓解动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以抵抗眼睛衰老。此外，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力

玉米可以当早餐

主食？当然

因为玉米很有营养

多吃对身体有好处

对于正常人来说，偶尔用玉米作为主食是可以的，尤其是早餐。因为玉米的含糖量比大米低，纤维素含量是大米的10倍左右，虽然玉米的营养比大米丰富，但只吃玉米很快就会饿死，容易导致能源短缺，尤其是体力劳动者。主食宜厚不宜薄，比例为1: 3。

早上空腹吃玉米应该对胃没有伤害。玉米很有营养

空腹十四忌

人在极度饥饿的时候，吃什么不吃什么才是最讲究的。有三种食物不应该空腹吃，否则会引起胃肠道疾病。

第一类是影响胃酸分泌的食物。红薯、山楂和橙子含有单宁、果胶和大量有机酸。空腹进食会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起胃灼热、腹胀等不适；柿子和西红柿含有较多的果胶，会与胃酸发生化学反应，形成不溶性凝胶块，导致胃石；空腹喝茶也会稀释胃液，降低消化功能。

第二类是引起胃粘膜损伤的食物。空腹吃大蒜、大葱、黑胡椒、胡椒等辛辣调味品，会对胃粘膜、肠壁造成强烈刺激，引起胃肠痉挛、绞痛；各种冷冻食品，如空腹狂饮，也会刺激胃肠痉挛，诱发胃肠疾病；空腹饮酒对胃粘膜有直接损害，不仅容易导致胃炎、胃溃疡等疾病，还会导致低血糖、头晕、心悸、冷汗。

第三类是牛奶、豆浆、酸奶。牛奶和豆浆含有大量的蛋白质，但由于它们是液体，空腹时很快就会通过胃和进入肠，不能很好地发挥营养作用。尤其是乳糖不耐受者，空腹喝牛奶也会引起胃部不适。正确的饮用方法是睡前或饭后两小时饮用，搭配零食、蛋糕等。这样钙吸收最好。酸奶是乳糖不耐受患疹好的乳制品，但空腹喝会削弱其保健功能，餐后两小时或睡前喝，不仅能营养保健，促进消化，还能缓解便秘。

，我好饿。应该吃什么？当你太饿的时候，你应该吃一些软的食物，比如面条、面包、粥、馄饨等。避免吃太冷、太热、太酸、太甜的食物，以保护我们的肠胃，照顾好我们的身体。

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