红豆薏米还要炒吗

。炒的时候开水可以调理脾胃，降低血糖。薏苡仁本身具有壮筋骨、健脾胃、消水肿、祛风除湿等功能。薏米还可以预防过敏，其脂肪油可以降低血钙和血糖。红豆有健脾利尿、通便、利尿消肿的作用。

要不要稀饭？如果是这样的话，不需要炒菜，泡三四个小时的水，或者晚上泡水，早上煮，就可以煮一碗红豆薏米粥

，当然可以炒。其实很简单。在超市买薏米，挑出来一点，去掉不好的。准备一个铁锅，放在没有油的火上，调整到最小，直接把选好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，直到薏米局部变成金黄色。尝尝就知道了。整个过程大约需要20分钟。

食用前最好炒一下薏米，因为生薏米有利于祛湿，但是生薏米凉，单独长期煮会伤脾伤元气，对身体不好。

脾负责运输和溶解水分。脾脏受伤时，水分无法挥发。越想祛湿，越湿。炒好的薏米用小火把炒至金黄，略带焦味。俗话说“焦香入脾”，炒薏米相比生薏米，少了一份寒益，多了一份温涩，使得温脾健脾的效果明显。

炒薏米适合一般人，尤其是脾胃冷的人。因为炒薏米不再有寒气，不会加重脾胃的寒凉程度。对于脾胃虚寒的人来说，吃炒薏米可以去湿热而不伤脾胃，具有健脾和胃的作用，非常适合食用。而且如果生薏米，脾胃冷不适合食用。

扩展数据：

烹饪技巧：

薏米很硬，红豆也很硬，一个小时左右不会腐烂，浪费火(电)，有时候还可能把水烧干，造成糊底。

有两种方法：第一，锅里加入足够的水，煮沸后关火，让糯米和红豆煨半小时；然后再开大火，煮开炖半个小时，这样红豆粥就熟了。第二，用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒入开水，塞住瓶口，闷着。每天晚上做好这个，早上起来吃粥。

大麦红豆粥的一个优点是煮开后不会变粘变稠。底部总是有腐烂的红豆和大麦，上面是微红的汤，大部分大麦和红豆的有效成分都在汤里。吃粥的时候多放点水，这些汤可以当茶喝。

参考来源：-红豆薏米