怎样熬粥能熬的更稠一点?

水开了应该把米放下

这时由于米粒内外温度不同，会在米粒表面形成很多细小的裂缝，使米粒容易成熟，淀粉容易溶解在汤中。

当得到米饭时，用大火加热，当水再次沸腾时，关小火

为了保持锅里的水沸腾不溢出(如果用高压锅，就不存在汤水溢出的问题)。为了使粥变得粘稠，米饭中的淀粉必须尽可能溶解在汤里。要做到这一点，就要加速米粒之间、米粒与锅壁之间以及水与米之间的摩擦和碰撞，也就是加强三个摩擦和两个碰撞。

所以粥锅里的水要保持沸腾。煮粥的整个过程都需要盖上锅盖

这样可以防止水溶性维生素和一些营养物质随水蒸气一起跑，往往促进了末次喂食，节省了全家人的时间，也减少了煮粥的时间，煮出来的粥很好吃。

事先在熬粥料上放少量糯米。如果味道好，还可以增加粘度。然后用火煮，少放些水，慢慢煮。如果不够稠，可以加菱角粉，味道一流，还补充营养。