铁观音的正秋茶为什么好?

秋茶很香。这个季节生产的茶在各方面都是最好的。

安溪， 福建铁观音的茶秋天比较好。时间是九月底十月初。因为这段时间雾和露比较多，日照适中，雨比较少.

秋茶是铁观音一年中最好的，可分为早秋，正秋和晚秋。正秋是最好的茶，每年寒露前后三天出，因为这期间生产的铁观音茶阳光充足，受雨水干扰少，随着寒露的到来，温度慢慢下降，非常适合铁观音的生产。今年最好的茶是阳历10月3日至10月10日。因为生产和上市之间有一个时间差，好的秋茶最早上市应该是10月15号以后，所以10月初上市的铁观音肯定是早秋，的铁观音不是最好的。

冷露后的茶叶味道更香，茶饮更顺口。茶叶和季节有很大关系，有些气候更适合茶叶发酵，最终形成自然香味。

家里经常喝秋茶，觉得味道真香。我记得我爸在泰通年鸿， 琦的网站上点的，喝了很久，觉得味道很好，质量很好。总觉得有一种余香的感觉，但并不无聊。

在安溪，铁观音是由铁观音树种加工而成的乌龙茶，分春茶、夏茶、夏茶、秋茶和冬片五个季节采集。成品茶品质以春茶最高，其次是秋茶，香气较高，俗称“秋香”，但汤味不如春茶浓。然后冬茶，夏茶，夏茶。至于达茶的高档铁观音，其制作条件要求很高，要求鲜叶嫩嫩，必须在晴天采摘。在制作过程中，需要有“阴天晴天”的光照，干燥时需要有微弱的北风，即天气“秋高气爽”，这只是必要条件，还需要配备精湛的制作工艺。比如在绿色阶段，要灵活掌握“望天要绿”和“望绿要绿”。

铁观音素有春水秋香之称。顾名思义，铁观音春茶味道更好，香气不如秋茶，但铁观音秋茶更好，品质更好。由于春天天气多变，铁观音水分多，茶叶混杂，很难做出好的茶叶。完全影响茶叶生产的成功。不过铁观音秋茶还是比较好的。秋季气候较好，茶叶生长均匀。凉爽为制作铁观音创造了独特的条件，气候对制作铁观音的良好香气起着非常重要的作用。可见秋茶更珍贵。能充分体现铁观音的“香(入口清香)、甜(回味甘甜)、滑(舌尖滑)、重(韵味浓)”四大特点。当地茶农认为“春茶苦，夏茶涩，宜味美，秋白露(指白露节气后采摘的最佳茶叶)”。秋茶分为早秋，正秋和晚秋。其中，正秋口味最纯正。