西米和小西米有什么区别?

没什么区别，只是大小不同。

西米，即西谷大米，是印度尼西亚，的特产，由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成。西米具有恢复皮肤自然湿润的功能。一棵名为西谷椰子的树生长在菲律宾，印度尼西亚，马来西亚和巴布亚新几内亚的许多岛屿上。西谷椰子的树干又粗又直，富含淀粉。一般来说，西谷椰子树的寿命为20年，开花后死亡。在它开花之前，人们把树干砍下来，去掉枝叶，水平锯成几段，每段大约1米长，然后把它一分为二。茎中的淀粉用小刀刮出，浸入水桶的中中，淀粉慢慢沉入水桶的底部(这就是我想说的西谷椰子淀粉)。如果把上面的水倒掉，干燥后可以加工成米状颗粒，当地居民称之为西谷大米。这是我们通常吃的椰奶西米露中的西米。

西米的面积在加工时是不同的

没有什么实质性的区别#-q-# 西米是用木薯粉、小麦淀粉、玉米粉做成的，有的是用棕榈植物提取的淀粉做成的。这是一种加工过的大米，形状像珍珠。有三种：小西米，中西米和大西米

蜜瓜西米路

成分：糖浆(蜂蜜)，西米，蜜瓜。

方法：

1 .用500克水煮沸，加入750克糖，边加入边搅拌，得到638毫升糖浆(蜂蜜最好，但更贵)，冷却。

2 .加入5倍冷水在中西米，烧30分钟，煨20分钟，然后取出，用冷水冲洗，加入糖浆或蜂蜜和中保存。

3 .将蜜瓜切成小颗粒(4米大小)，加入准备好的西米和中，放入冰箱1-2小时。

Tip: 1 .把蜜露换成椰奶或椰奶，就成了椰奶西米露。

2 .蜜瓜不能太大，否则会沉底，看个人喜好。不要放太久，否则蜜瓜不会脆。

3 .少加一点糖浆或者蜂蜜，不甜就加。如果太甜，你也无能为力。

椰奶西米露

成分：西米，椰奶，樱桃水果，芒果

做法：小西米用冷水洗干净，在中沸水和中，慢慢煮开，然后在中，只有一个小白点的时候捞出来，用冷水煮熟的西米。这时，西米就像小珍珠一样，非常漂亮。然后加入椰奶、樱桃果、芒果粒拌匀。(也可以根据自己的口味加入适量白糖或珍藏后食用)

水果牛奶西米钓鱼：

成分：一根香蕉，一个菠萝，五个草莓，一个苹果(所有其他时令水果都可以)，两汤匙西米，一大碗水，适量的果冻粉(不加)

1.烧开水，放入西米和中，煮10分钟左右。最好不要用粘锅(西米好用粘锅，也可以用木勺搅拌。

2.煮到西米周围变得透明，中之间有一点白斑。关火，盖上盖子，炖到完全透明。然后你可以准备水果，把它切成块。

3.西米凉爽而透明。通过冷水后，过滤掉水，加入各种水果片食用。

小贴士：如果你想吃果冻，在煮西米，的时候加入果冻粉或明胶粉，搅拌均匀后放入冰箱。