年夜饭吃什么

鸡鸭鱼到位！在开开!过新年#-当然是Q-#饺子

鱼一定要吃，因为每年都有鱼！还可以抓几只鸡，来年就能抓到钱了！青菜永远年轻！做点甜汤，又甜又甜！有胡椒。别忘了。正在蓬勃发展！

按照以往的习俗，太平阎、烂鱼、年糕、炒白貉子、鱼丸汤、木金丸子一般都是家里做年夜饭必不可少的。我们现在的年夜饭该怎么办？在这里，我推荐一份由福州美食花寓高级厨师、肖献东和张英提供的年夜饭。这种年夜饭不仅保留了一些习俗，而且适合现代人的创新口味。

家庭团聚宴会

愿你永远得到比你希望的更多

配料：黄鱼、番谴、糖、醋、刨花、葱花、蒜米、竹笋

方法：用十字准线刀将黄花鱼切好，炸80%，捞出。将底油留在锅里，加入上述调料，勾芡，倒在鱼上。

年糕

配料：红年糕、白年糕、糖、水和刨花

方法：将红白年糕换成长方形块状，蘸上刨花，上油，捞出放入盘中。锅里放糖水，糖融化后倒在年糕上。

十晋太平阎

配料：鹌鹑蛋10个、肉燕、香菇、胫骨花、冬笋、芹菜、肚片、萝卜、盐、味精、绍兴酒、香油

方法：将鹌鹑蛋和砚倒入碗中，将上述原料切片，飞出去，倒入绍酒和芝麻油，放在原料上。

油炸芥末和春卷也是除夕晚餐中必不可少的食物。芥末象征财富。

巴生火锅

配料：生脉花、虾、鲜鱿鱼、牡蛎、青虫、生鱼片、鲟鱼条、芹菜丝、蘑菇、粉丝等

方法：将煮熟的火锅煮开，随意涮入锅内。