冰皮月饼的做法及配方是什么？

牛奶过筛加糖，糯米粉、澄粉全部过筛，倒在溶化好的牛奶，隔水蒸熟，放冷就可以，熟板栗粉碎，放橄榄油捏出团，按扁皮，包入馅料，慢慢收口，包好的面团搽点橄榄油 防止粘。

将水与糖粉倒入大碗，搅拌均匀，加入糯米粉，抓匀，倒入玉米油揉成均匀面团，静置30分钟，分别将面团、馅分割，取一块面团，按扁，放入馅料包起，收口放入模具中，在案台上压成型，脱模冷藏一会。

很简单呀，我一般是用主料澄粉50g;牛奶150g;糯米粉100g，紫薯320g，辅料乳酪30g;橄榄油40g;熟白芝麻15g;白糖25g;葵花籽油25g制作的。