吃什么样的油才是健康的油？

玉米油，茶油，橄榄油　这三种是植物油，营养高，易吸收，吃起来更健康！ 猪油是动物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是过多摄入容易引发高血脂。

日常的食用油选择 含不饱和脂肪酸的植物油就好。对于油要经常换着吃最好。不要一直吃一种，可以根据自己的需求，根据每种食用油都有不同的营养价值，选择最适合自己的油，可以交替使用，补充各种人体所需营养物质。

1、食用角度：一级压榨＞二级压榨＞压榨后浸出＞浸出 2、饱和脂肪酸含量高的油不健康（如猪油、牛油、棕榈油等） 3、Omega-6 和 Omega-3 的比例越小越好，优先考虑富含omega-3脂肪酸的植物油，比如亚麻籽油、芥花籽油。（选择油脂最重要的标准之一） 4、发烟点：油超过烟点就会产生有害物质，且非饱和脂肪酸会减少。 凉拌菜用什么油都可以，炒菜用中高烟点的油，爆炒和油炸只能用高烟点的油。