南北饮食上的差异有哪些？

到了店里我说要三瓶白酒，老板抬头看我俩半天，

南方的汤都是汤水，北方的汤更偏向主食，如疙瘩汤、胡辣汤等。

北方的菜比较单调，就用那几种食材，比如白菜、土豆、猪、鸡、豆角、南瓜。炒菜比较随意，基本就是什么都能相配炒在一起、炒熟能吃就行。南方的菜种类多，各种鱼，芸豆，豇豆，四季豆，刀豆，生菜，娃娃菜，小白菜，芦笋，竹笋等等好多。

喝酒，北方人真是能喝，大学一个北方同学喝爬另外三个。

南方火锅酱料香油，蒜泥，香菜，辣椒，牛肉酱，香菇酱很多掺在一起，北方芝麻酱打底，其他的豆腐乳，韭花酱，辣椒油种类比较少。

南方吃米饭，北方吃馒头；北方人大多喜欢喝白酒，而且很豪爽；北方人生吃蒜、葱，南方没有这个习惯；北方吃饭必须有一道硬菜，南方吃饭必须有一道青菜。